GRATIS VERZENDING BIJ BESTELLINGEN BOVEN € 35!

🚚 SNELLE LEVERING

GRATIS VERZENDING BIJ BESTELLINGEN BOVEN € 35

🚚 SNELLE LEVERING

GRATIS VERZENDING BIJ BESTELLINGEN BOVEN € 35!

🚚 SNELLE LEVERING

GRATIS VERZENDING BIJ BESTELLINGEN BOVEN € 35

🚚 SNELLE LEVERING

GRATIS VERZENDING BIJ BESTELLINGEN BOVEN € 35!

🚚 SNELLE LEVERING

GRATIS VERZENDING BIJ BESTELLINGEN BOVEN € 35

🚚 SNELLE LEVERING

Matcha bananenbrood

1 h

Probeer dit heerlijke matcha bananenbrood met frambozen: zacht, luchtig en afgewerkt met een onweerstaanbaar glazuur. Dit recept is zo’n traktatie die je keer op keer wilt bakken — perfect voor ontbijt of tussendoor.

Ingrediënten

Voor het bananenbrood:

4–5 rijpe bananen, geprakt
2 eieren
4 g matchapoeder
150 g bruine suiker
170 g gesmolten boter, afgekoeld
180 g bloem
2 g baking soda
4 g bakpoeder
3 g zout
60 g frambozen

Voor het aardbeiglazuur:

180 g poedersuiker
35 g frambozen, geprakt en gezeefd
15-30 ml water (of melk, indien gewenst)

Bereiding

Verwarm de oven voor op 175 °C. Bekleed een cakevorm met bakpapier of vet deze licht in. Prak of blend de bananen in een grote kom tot een glad mengsel. Roer de bruine suiker erdoor. Meng in een andere kom de bloem, baking soda, bakpoeder, zout en matchapoeder.

Voeg de droge ingrediënten toe aan het bananenmengsel en meng tot alles net gecombineerd is. Roer de gesmolten boter erdoor en spatel vervolgens voorzichtig de frambozen erdoor. Giet het beslag in de voorbereide vorm en strijk de bovenkant glad. Bak 30–40 minuten, of tot het brood goudbruin is en een prikker er schoon uitkomt. Laat het brood minstens 15 minuten afkoelen voordat je het snijdt of glaceert.

Zeef voor het frambozenglazuur de poedersuiker in een kom. Blend de frambozen tot een puree en zeef deze om de pitjes te verwijderen. Meng het gezeefde frambozensap langzaam door de poedersuiker tot de gewenste consistentie is bereikt.

Voeg indien nodig telkens 15 ml water of melk toe om het glazuur vloeibaarder te maken. Sprenkel over het afgekoelde bananenbrood en laat ongeveer 5 minuten opstijven voordat je het aansnijdt. Klaar om van te genieten!