Meteen naar de content
De consumptie van zoetstoffen is in de loop der jaren merkbaar toegenomen, voornamelijk vanwege de schadelijke effecten van het consumeren van suikers in grote hoeveelheden.
De Wereldgezondheidsorganisatie (WHO) beveelt aan om de dagelijkse suikerinname te verminderen tot minder dan 10% voor zowel volwassenen als kinderen, en als dit percentage onder de 5% van de calorie-inname zou liggen, zou dat nog gunstiger zijn voor de gezondheid.
Desondanks is het waar dat, hoewel het gebruik ervan gematigd moet worden, het echte probleem overmatige consumptie is, en dit is wat de Organisatie van Consumenten en Gebruikers (OCU) aangeeft, die ook drie groepen zoetstoffen onderscheidt:
- Natuurlijke suikers
- Polyolen
- Intensieve zoetstoffen
Wat is Erythritol?
Het is een zoetstof die behoort tot de groep van natuurlijk voorkomende polyolen en wordt gevonden in fruit, groenten en sommige gefermenteerde producten zoals bier. Het is een koolhydraat maar is noch suiker noch alcohol.
Het grootste deel van het door het lichaam geconsumeerde erythritol wordt niet gemetaboliseerd, en de calorische bijdrage is minder dan 0,2 kcal per gram. Dit heeft het de commerciële vervanger voor suiker gemaakt, aangezien het tot 70% van de zoetheid bevat.
Bovendien, zoals aangegeven door een studie, verandert het de niveaus van glucose en insuline in het bloed niet of verhoogt het deze niet, noch beïnvloedt het cholesterol- of triglycerideniveaus. Daarom kan het worden geconsumeerd door mensen met diabetes of obesitas.
Eigenschappen en Voordelen
Op zichzelf biedt erythritol niet veel, aangezien het praktisch calorie-vrij is, tenzij gecombineerd met andere stoffen of andere zoetstoffen. Het bevat geen vetten, eiwitten of macronutriënten.
Koolhydraten hebben nauwelijks invloed op het lichaam qua voedingssamenstelling, waardoor het zelfs geschikt is voor mensen met diabetes. Het heeft een zeer lage glycemische index en is glutenvrij, lactosevrij en fructosevrij.
De voordelen komen voort uit de zoetkracht die het aan voedingsmiddelen en dranken geeft, natuurlijk zoeten zonder calorieën of suikers toe te voegen. De effecten die het op het lichaam kan hebben, hangen af van waarmee het wordt gecombineerd of hoe het wordt gebruikt.
Het is ook gunstig in diëten die gericht zijn op het beheersen of verliezen van gewicht, waarbij de consumptie van snoep, desserts en suikerhoudende dranken geleidelijk wordt verminderd, waardoor de verzadiging van het dieet toeneemt als het goed is gepland. Evenzo is het een goed ingrediënt voor het bereiden van specifieke gerechten en voedingsmiddelen voor atleten die spiermassa of energieverbruik willen verhogen zonder glycemische effecten of verminderde suikerinname te ervaren.
Daarnaast moet worden opgemerkt dat het geselecteerde erythritol van kwaliteit moet zijn en de exacte samenstelling moet worden geverifieerd, aangezien deze kan variëren en zelfs in sommige gevallen kan worden gecombineerd met andere zoetstoffen om de zoetkracht te versterken.
Een perfecte optie is Matcha & CO's Erythritol. Het heeft een zoete en aangename smaak, beïnvloedt de bloedsuikerspiegel niet, bevat slechts 0,24 kcal per gram en veroorzaakt geen gaatjes of nadelige effecten. Bovendien past het perfect bij Matcha & CO's Matcha Tea.
