Meteen naar de content
Wat zijn polyfenolen?
Polyfenolen staan bekend als plantaardige antioxidanten. Ze worden beschouwd als de meest voorkomende niet-voedingsstoffen in voedingsmiddelen en worden specifiek in planten aangetroffen.
Dit zijn verbindingen zonder voedingsfunctie; ze leveren geen calorieën of functioneren als vitaminen of mineralen. Ze zijn echter bioactieve stoffen die het lichaam en de werking ervan op verschillende manieren beïnvloeden.
Op esthetisch niveau helpen ze ook de tekenen van veroudering te verminderen en de effecten van stress veroorzaakt door UV-blootstelling te bestrijden.
Voordelen van polyfenolen:
Polyfenolen helpen:
- Het effect van vrije radicalen te verminderen.
- De cellulaire functie en structuur te behouden.
- Hart- en vaatziekten, verschillende soorten kanker, diabetes, osteoporose en degeneratieve ziekten te voorkomen.
- Als antioxidanten in het lichaam te fungeren en hebben ook vaatverwijdende, ontstekingsremmende, antitrombotische en anti-atherogene functies.
- In sommige gevallen werken ze in op de darmflora en hebben ze een prebiotische functie, waarbij ze dienen als substraat voor gunstige darmbacteriën, waardoor de afweerbarrière van het lichaam wordt versterkt.
- Vanwege hun ontstekingsremmende functie kunnen ze bijdragen aan het verminderen van het risico op metabole ziekten en andere aandoeningen zoals artritis.
- Lichaamsvet te reguleren.
Waar zijn ze te vinden?
Er zijn tal van soorten polyfenolen, maar de meeste worden gevonden in kleurrijke vruchten, groenten en peulvruchten. Hoe rauwer en kleurrijker, hoe beter.
Belangrijkste bronnen van polyfenolen:
- Fruit en groenten, vooral die met rode of paarse kleuren zoals rode biet, aubergine, rode kool, granaatappel en druiven.
- Peulvruchten en volle granen.
- Kool, ui, knoflook, paprika en tomaten, met een hoog antioxidant effect.
- Chocolade, extra vierge olijfolie of bier.
- Specerijen zoals gedroogde munt of steranijs.
- Bessen zoals bosbessen, bramen, aardbeien en frambozen.
- Noten.
- Dranken zoals wijn of thee, die een hoog catechinegehalte hebben.
Met betrekking tot dit laatste punt is het vermeldenswaard dat een goede optie om deze gunstige antioxidant te consumeren is om zwarte thee in ons dagelijkse dieet en routine op te nemen. Zwarte thee bevat met name polyfenolen die helpen een gezonde bacteriële flora te behouden, waardoor de incidentie van infecties zoals salmonella wordt verminderd en goede bacteriën worden bevorderd.
Een perfecte optie is de Black Tea Set van Matcha & CO. Zwarte thee is de theesoort met 100% oxidatie, wat resulteert in een aantrekkelijke donkere kleur. Om al zijn eigenschappen en voedingsstoffen te verkrijgen, malen we de theebladeren tot een fijn poeder, perfect om op te lossen in water, melk of plantaardige dranken.
