Ideeën om van je thee te genieten in de herfst

In de herfst is een warme kop thee met een stuk cake of koekjes perfect om te genieten van kortere middagen of regenachtige dagen. Maar thee is niet alleen om te drinken; het kan ook worden gebruikt in de keuken. Dit is het voordeel van poederthee.

Hier leggen we verschillende ideeën uit voor het bereiden van drankjes en gerechten waarbij het hoofdingrediënt poederthee is.

��

Wafels met chocoladecoating��met een Spicy Chai Twist

Ingrediënten voor 8 stuks:

• 8 wafelachtige broodjes of ijzerwafels voor de vulling
• 100g hazelnootboter
• 1 volle eetlepel pure cacaopoeder
• Matcha & CO Erythritol, naar smaak (optioneel)

• 150g 85% chocoladetablet��
• 1 eetlepel kokosolie
• 3g Cocoa Spicy Chai��van Matcha & CO

��

Bereiding:

1. Bereid de vulling door de drie ingrediënten te mengen tot je een gladde crème krijgt.
2. Maak twee blokken van elk 4 wafelschijfjes. Smeer de crème op 3 van de schijfjes en stapel ze op elkaar. De laatste moet niet met crème worden besmeerd (het is voor het afsluiten). Herhaal hetzelfde met de andere 4 schijfjes.
3. Snijd elk blok in 4 repen met een scherp mes en zet apart.
4. Doe de chocolade en een eetlepel kokosolie in een kom en smelt het in de magnetron in intervallen van 30 seconden om verbranding te voorkomen. Voeg de Spicy Chai Cocoa toe aan de chocolade en meng goed.
5. Doop elke reep in de chocolade en leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat. Laat ze 10 minuten in de vriezer staan om de chocolade snel te laten stollen.
6. Decoreer met een snufje Spicy Chai Cocoa bovenop en bewaar ze in de koelkast tot je ervan wilt genieten.

Spicy Chai Worteltaart

Worteltaart is een van de bekendste zoete recepten wereldwijd. Hier presenteren we een gezonde versie met een vleugje van onze Spicy Chai thee, bekend om zijn licht pittige smaak en zachte gekruide aroma.

Ingrediënten:

• 300g geraspte wortels
• 0,5g sinaasappelschil
• 4 eieren
• 40g Matcha & CO Erythritol
• Een snufje zout
• 3-4g Matcha & CO Spicy Chai Tea
• 5ml vanille-extract
• Een snufje gemalen kaneel
• 150g gemalen amandelen
• 50g havermeel
• 8g bakpoeder
• Griekse yoghurt of magere slagroomkaas voor de topping
• Matcha & CO Spicy Chai Tea

Bereiding:

1. Verwarm de oven voor op 180°C en bereid een ronde vorm met afneembare bodem voor, ongeveer 20 cm in diameter, met de bodem bedekt met bakpapier en ingevet aan de zijkanten.
2. Was, schil en rasp de wortels en voeg de schil van een halve sinaasappel toe. Je kunt ook mandarijn- of citroenschil gebruiken.
3. Klop in een kom de eieren tot ze dikker worden. Voeg de geraspte wortels, erythritol, zout en vanille toe en klop nog wat meer.
4. Voeg de gemalen amandelen, havermeel, kaneel, Spicy Chai Tea en bakpoeder toe en meng tot je een homogeen beslag krijgt.
5. Vul de vorm en bak in de onderste helft van de oven gedurende ongeveer 35 minuten, zorg ervoor dat je niet te lang bakt. Controleer of het klaar is door een tandenstoker erin te steken; deze moet er schoon uitkomen.
6. Laat het een beetje afkoelen buiten de oven voordat je het uit de vorm haalt, en laat het dan volledig afkoelen op een rooster. Zodra het koud is, smeer je yoghurt erop en voeg je geraspte wortelstukjes toe voor decoratie.

Tricolor Brood met Matcha

Dit tricolor brood is perfect om te genieten met zelfgemaakte jam, of gewoon zoals het is. Ideaal voor ontbijt of tussendoortjes.

Ingrediënten:

• 350g sterke bloem
• 7g droge gist
• 15g Erythritol
• Een snufje zout
• 20g honing
• 15g olijfolie
• 170ml melk
• 75ml vetvrije natuurlijke yoghurt
• 1 geklopt ei
• Om kleur en smaak aan het deeg te geven:
• 3g Matcha & CO Culinary Matcha Tea
• 8g cacaopoeder
• 5 eetlepels water
• 2 eetlepels Erythritol
• Kaneel naar smaak

��

Bereiding:

1. Voeg in een kom de droge ingrediënten toe (bloem, zout, droge gist en erythritol). Meng goed.
2. Voeg olijfolie, geklopt ei en honing toe. Meng opnieuw tot goed gecombineerd.
3. Verdeel het mengsel in drie gelijke porties. Los het cacaopoeder, kaneel en erythritol op met warm water in een kom en voeg het toe aan het eerste deel van het deeg.
4. Los in een andere kom de culinaire matcha thee op met water en voeg het toe aan het tweede deel van het deeg. Het derde deel blijft natuurlijk.
5. Vet en bebloem een broodvorm en zet apart.
6. Leg het deeg op de tafel en kneed het tot het gelijkmatig gekleurd is. Je hebt een groen, een bruin en een natuurlijk gekleurd deeg.
7. Zodra je alles klaar hebt, leg je ze op elkaar.
8. Eerst het natuurlijk gekleurde deeg, dan het matcha deeg en tenslotte het cacao deeg. Rol het op.
9. Meet de vorm voordat je het deeg platdrukt om te weten hoe lang het moet zijn.
10. Dek het deeg af en laat het rijzen tot het 80% van de vorm vult, plaats het dan in de voorverwarmde oven op 180°C gedurende ongeveer 40 minuten.
11. Laat het afkoelen en geniet ervan!

Jasmijnthee Koekjes

Wist je dat jasmijnthee de bloeddruk reguleert en de bloedsomloop verbetert? Jasmijnthee heeft nog veel meer eigenschappen.

Ingrediënten voor 8-10 kleine koekjes:

• 1 ei of 1/4 kop plantaardige melk als je geen eieren kunt eten
• 3-4 eetlepels zoetstof
• 3 eetlepels kokosolie
• 125g of 1 kop gemalen haver
• 5 druppels vanille-essence
• Topping: zelfgemaakte perzikjam
• Matcha & CO Jasmijnthee

Bereiding:

1. Klop een ei met zoetstof, kokosolie en vanille-essence. Meng tot goed gecombineerd.
2. Voeg het havermeel toe aan het mengsel en kneed goed.
3. Maak kleine balletjes en leg ze op een bakplaat. Maak een kleine inkeping in het midden van elke bal om jam toe te voegen.
4. Verwarm de oven voor op 160°C en bak gedurende 10-12 minuten of tot de onderkant licht goudbruin is.

English Breakfast Thee

Wist je dat onze English Breakfast thee uit Sri Lanka komt?

Sri Lanka is een eiland met toenemende hoogte naar het midden toe, wat de hoogteverschillen tussen zijn theeën bevordert. Het is het vierde grootste theeproducerende land ter wereld.

Matcha & CO poeder English Breakfast Thee:

• Bevat meer cafeïne dan andere theeën, wat het uitstekende thermogene eigenschappen geeft, die helpen bij gewichtsverlies in combinatie met een geschikt dieet en lichaamsbeweging.
• Heeft een hoge stimulerende kracht, wat helpt om de geest wakker te houden voor taken die aandacht en concentratie vereisen.
• Heeft antioxiderende eigenschappen en helpt ook cholesterol te beheersen en een goede mondgezondheid te behouden.

Earl Grey Latte Thee

Earl Grey thee is een van de bekendste en meest kenmerkende theesoorten in Groot-Brittannië.

Deze thee is fris en heeft de typische wrangheid van zwarte thee. Het combineert de voordelen van zwarte thee met die van citrus, waardoor het een ideale drank is om ons immuunsysteem te versterken en verkoudheden te verzachten. Wat is er beter om onze afweer deze winter te versterken dan met een goede kop van deze Matcha & CO Earl Grey Thee in een latte versie?