Meteen naar de content
Matcha-thee is een speciale variëteit van groene thee afkomstig uit Japan, die de afgelopen jaren wereldwijd populair is geworden vanwege de talrijke gezondheidsvoordelen en rijke smaak.
Het wordt gemaakt van groene theebladeren die tot fijn poeder zijn gemalen en wordt traditioneel gebruikt in de Japanse theeceremonie. In tegenstelling tot andere variëteiten van groene thee, worden matcha-theebladeren in de schaduw gekweekt tijdens de laatste weken voor de oogst om hun chlorofyl- en aminozuurgehalte te verhogen, wat hen hun kenmerkende levendige groene kleur en zoete, aardse smaak geeft.
Een van de redenen waarom matcha-thee wereldwijd zo populair is geworden, is het hoge antioxidantgehalte, dat bekend staat om het helpen voorkomen van celschade en het verminderen van het risico op chronische ziekten. Bovendien bevat matcha-thee een aanzienlijke hoeveelheid cafeïne, waardoor het een uitstekende keuze is voor degenen die op zoek zijn naar een natuurlijk alternatief voor koffie om hun energie en focus te verhogen.
Het kan op verschillende manieren worden genoten, van de traditionele Japanse theeceremonie tot moderne drank- en dessertcreaties. Enkele populaire opties zijn matcha-theelattes, fruitsmoothies met matcha-thee en matcha-thee-ijs.
Wat zijn de verschillende kwaliteiten van matcha-thee?
Er zijn twee hoofdkwaliteiten, onderscheiden door factoren zoals herkomst, kweekmethode, maalgradatie en productieproces:
- Ceremoniële Kwaliteit Matcha-Thee: Dit is de hoogste kwaliteit van matcha-thee. Het wordt gekenmerkt door zijn zoete, zachte, delicate smaak en levendige groene kleur. Het wordt gemaakt van de jongste en meest tere groene theebladeren en langzaam gemalen tot een ultrafijn poeder met behulp van molenstenen. Met andere woorden, het wordt geproduceerd met de fijnste delen van de plant en door zeer zorgvuldige oogst.
- Culinaire Kwaliteit Matcha-Thee: Deze variëteit van matcha-thee wordt gebruikt in de keuken voor het maken van desserts, smoothies en andere gerechten. Het is minder duur dan ceremoniële kwaliteit, maar biedt nog steeds een heerlijke smaak en intense groene kleur. Het wordt gemaakt van iets oudere theebladeren, wat het een meer bittere smaak geeft in vergelijking met hogere kwaliteiten.
Een andere belangrijke factor om te overwegen is of de thee biologisch is. Dit betekent dat het is gekweekt, geproduceerd en verwerkt met behulp van duurzame en milieuvriendelijke landbouw- en productiepraktijken. Biologische matcha-thee wordt daarom duurzaam geproduceerd, met behulp van biologische landbouwtechnieken om het gebruik van pesticiden en andere chemicaliën te vermijden, verantwoord water- en energiebeheer, en de bescherming van natuurlijke plantenhabitats.
Bovendien werken producenten van biologische matcha-thee vaak met biologische kwaliteitscertificeringen en -zegels die naleving van internationale duurzaamheidsnormen aantonen. Door biologische matcha-thee te kopen, kunnen consumenten er zeker van zijn dat ze duurzame en milieuvriendelijke productiepraktijken ondersteunen.
Soorten ceremoniële kwaliteit matcha-thee
Binnen ceremoniële kwaliteit matcha-thee kun je verschillende kwaliteiten vinden, in het geval van Matcha & CO, zijn ze allemaal biologisch en afkomstig uit Japan:
Originele Matcha-Thee van Matcha & CO wordt verkregen uit de bovenste bladeren van de plant tijdens het herfstseizoen. Het heeft een hoog antioxidantgehalte, een groenere kleur en een mildere smaak. Geschikt voor dranken met dierlijke of plantaardige melk of sappen.
Premium Matcha-Thee van Matcha & CO: Verkregen uit de bovenste bladeren van de plant tijdens het lenteseizoen. Het is van ceremoniële kwaliteit en heeft een hoog chlorofyl- en antioxidantgehalte. Het heeft een intense groene kleur en minder bitterheid. Geschikt voor consumptie met water, dierlijke of plantaardige melk.
De Matcha Reserve Thee van Matcha & CO wordt verkregen van planten die zich op het hoogste deel van de plantage bevinden en van de bovenste bladeren tijdens het lenteseizoen. Het is een beperkte oplage met de minste bitterheid en een delicatere smaak van alle kwaliteiten. Perfect voor speciale gelegenheden en voor consumptie met water.
