Meteen naar de content
Hoe bereid je een Matcha-thee
Matcha-thee kan worden bereid met een elektrische garde of een bamboe garde. Het maken van matcha-thee is een heel eenvoudig proces dat, met oefening, intuïtief wordt.
Het wordt meestal alleen met water gemaakt, maar in het Westen is het zo populair geworden dat we het drinken met zowel water als melk, plantaardige dranken of zelfs sappen.
1. Voeg Matcha toe aan een kom
Giet in de keramische kom één gram (één schep van het maatlepeltje) premium matcha thee. Om klontvorming te voorkomen, kan het ook gezeefd worden.
Bij het kiezen van een keramische kom, of 'chawan', is het essentieel om er een te kiezen die breed genoeg is om de klopbeweging mogelijk te maken. Dit zorgt ervoor dat de matcha goed gemengd en schuimig is, wat de smaak en textuur verbetert.
2. Voeg water toe
Giet 60 ml water met een temperatuur van 80°C in de kom. Het is cruciaal om geen kokend water te gebruiken, omdat dit de delicate eigenschappen van de matcha-thee kan beschadigen.
De ideale watertemperatuur, rond de 80°C, zorgt ervoor dat de heilzame verbindingen in matcha, zoals antioxidanten en catechinen, intact blijven.
3. Klop Krachtig
Gebruik de bamboe klopper en klop krachtig in een zigzag- of "W"-patroon gedurende 30-40 seconden of totdat er een laag schuim op het oppervlak ontstaat.
De zigzag- of "W"-beweging is een traditionele techniek die ervoor zorgt dat de matcha gelijkmatig door het water wordt verdeeld, waardoor de drank zijn karakteristieke romige textuur krijgt.
4. Klaar om te drinken
Voeg voorzichtig de resterende hete water, melk of plantaardige drank (190 ml) toe, en probeer de schuimlaag niet te breken.
Bij de traditionele bereiding van matcha spelen de consistentie en kwaliteit van het schuim een belangrijke rol. Wanneer je extra vloeistoffen toevoegt, is het essentieel om deze voorzichtig te gieten om de romige schuimlaag die zorgvuldig is gecreëerd niet te verstoren. Of je nu water, koemelk of een plantaardig alternatief zoals amandel- of sojamelk gebruikt, de temperatuur en giettechniek zijn cruciaal.
