Gezonde Recepten
courgettesalade want ik had er echt te veel van
Van de markt meegenomen vorige week, drie courgettes, omdat ze er goed uitzagen. En nu staan ze hier. Dus: courgette rauw, in hele dunne plakjes met…
peach caprese want ik had toch al perziken liggen
Mozzarella, perzik, basilicum, beetje olijfolie en zout. Dat is het. Echt. Ik weet dat het bijna te simpel klinkt maar ik heb dit nu al twee keer ach…
komkommer-nectarine salade en ik snap zelf niet waarom het werkt
Had een nectarine liggen die echt te rijp was om zo te eten en een halve komkommer die ook niet meer lang mee ging. Gewoon in stukken gesneden, wat ve…
watermeloen-fetasalade want het was 28 graden en ik had geen keus
Watermeloen in een salade, ja echt. Ik weet dat het vreemd klinkt maar het werkt echt goed. De combinatie zoet-zout-fris is precies wat je wil als het…
lentil soup en ik had er geen zin in maar hier zijn we
Echt zo'n dag dat je gewoon iets warms wil maar ook nul energie hebt om er serieus over na te denken. Ik had nog rode linzen liggen, wat tomatenblokje…
mango met avocado en ik had er geen verwachtingen van
Had nog een mango liggen die echt nu of nooit was. Avocado ook al een beetje ver heen dus gewoon gecombineerd en kijken wat er gebeurt. Mango in stuk…
tomaten salade en ik doe hem al twee weken elke dag
Klinkt saai maar luister. Gewoon rijpe tomaten, een paar olijven, wat rucola, en dan heel veel verse basilicum. Dat is 'm eigenlijk al. Ik doe er nog…
frozen yoghurt bark en ik snap nu waarom iedereen het doet
Griekse yoghurt uitgespreid op bakpapier, bevroren fruit erop, beetje honing, een nacht in de vriezer. Dat is het. Ik had het al een paar keer voorbi…
watermeloen salade en ik was sceptisch maar
Experiment van de dag: watermeloen met feta, munt en een beetje rode ui. Ik weet het, ik weet het — klinkt als iets van een duur restaurant dat het hi…
kikkererwten salade en het was ff uit nood maar echt lekker
Had geen zin om te koken maar ook echt niks in huis. Bleek er nog een blik kikkererwten te zijn achter in de kast, een halve komkommer, wat cherrytoma…
fruitsalade en ik weet dat het saai klinkt maar
Mango, aardbei, een paar druiven die ik anders toch had weggegooid. Beetje limoensap erover en wat verse munt uit de tuin. Dat is het. Echt. Tim pak…
koude soep en ik weet dat het raar klinkt
Gazpacho. Ik had het al een paar jaar niet gemaakt maar het was vandaag 27 graden en ik had absoluut geen zin om iets te koken. Gewoon tomaten, komko…
quinoa salade en ik deed er gewoon van alles in
Courgette, paprika, wat spinazie die ik nog had. Quinoa erbij. Beetje citroensap, olijfolie, klaar. Echt niet ingewikkelder dan dat en toch eet ik di…
kikkererwten salade en ik snap niet waarom ik dit nooit eerder deed
Kikkererwten uit blik, een avocado, tomaat. Dat is het eigenlijk. Oké ik doe er ook wat citroensap over en wat zout en dan nog ff olijfolie maar verd…
peach en burrata en ik doe het de rest van de zomer elke week
Perzik. Burrata. Rucola. Klaar. Oké er zit nog iets meer in maar eigenlijk niet veel. Wat geroosterde pijnboompitten, een scheutje goede olijfolie, w…
radijsjes-komkommer salade want ik had ze liggen en het werd echt iets
Radijsjes. Die liggen hier altijd op het aanrecht na de zaterdagmarkt en dan doe ik er eigenlijk nooit wat mee. Daan eet ze wel ff puur met zout maar…
spinaziesalade met zomerfruit want ik had eigenlijk nooit gedacht dat dit zou werken
Spinazie rauw in een salade is iets waar mensen altijd een beetje van schrikken. Te bitter, te zwaar, niet lekker koud. En eerlijk — ik begreep dat la…
watermeloen salade en ik snap niet dat ik dit nooit eerder deed
Watermeloen. Komkommer. Munt. Wat feta erbij gegooid en klaar. Ik weet het, het klinkt eigenlijk precies zoals die perziksalade van vorige week maar…
zomersalade maar dan die ik écht ga blijven maken
Oké dus ik ben al een tijdje aan het rommelen met salades want het is gewoon te warm voor wat anders. En Marieke zegt al weken dat ik elke keer hetzel…
quinoa salade en ik doe hem al de hele zomer
Eigenlijk had ik dit al eerder moeten posten want ik maak 'm echt bijna wekelijks. Gewoon quinoa koken, laten afkoelen, en dan whatever er in de koel…