Matcha Thee

EGCG (Epigallocatechine gallaat)

EGCG is de krachtigste antioxidant in matcha thee, verantwoordelijk voor veel van de gezondheidsvoordelen zoals ontstekingsremming en bescherming tegen vrije radicalen.

Grado de matcha

De gradering van matcha bepaalt de kwaliteit, smaak en bestemming van de thee, variërend van ceremoniële topkwaliteit tot culinaire matcha voor koken en bakken.

L-theanine

Een uniek aminozuur dat van nature voorkomt in theebladeren, vooral in matcha. L-theanine bevordert ontspanning en focus zonder slaperigheid.

Matcha ceremonial is de hoogste kwaliteit matcha-thee, speciaal geteeld en verwerkt voor gebruik in de traditionele Japanse theeceremonie. Deze premium matcha onderscheidt zich door zijn verfijnde smaak, levendige kleur en fijne textuur.

Matcha Ceremonial (Ceremoniële Matcha)

Ceremoniële matcha is de hoogste kwaliteit matcha thee, gemaakt van de jongste theeblaadjes en speciaal bereid voor de traditionele Japanse theeceremonie. Deze premium matcha heeft een intense smaak en levendige groene kleur.

Molienda en Piedra

Traditionele maalmethode waarbij gedroogde tencha-bladeren tussen granietmolenstenen worden vermalen tot het fijnste matcha-poeder. Deze eeuwenoude techniek zorgt voor optimale textuur en smaakbehoud.

Sombreado del té (Kabuse)

Kabuse is een traditionele Japanse schaduwteelt waarbij theeplanten 2-3 weken voor de oogst worden afgeschermd van zonlicht om de smaak, kleur en gezondheidsvoordelen te verbeteren.

Tencha - De Basis van Echte Matcha

Tencha is de gespecialiseerde thee die wordt vermalen tot matcha poeder. Deze unieke theesoort groeit in de schaduw en wordt op een bijzondere manier verwerkt.

Umami

Umami is de vijfde basissmaak naast zoet, zuur, zout en bitter. Deze hartige, vleesachtige smaak komt van nature voor in matcha en draagt bij aan de complexe smaakervaring.