salmone e spinaci, 20 minuti e si cena

Stavo per ordinare la pizza, lo dico subito. Poi ho aperto il frigo e c'era un filetto di salmone da usare e degli spinaci freschi che stavano già iniziando a fare quella faccia lì. Padella calda, un filo d'olio, salmone dentro — 4 minuti per lato, boh forse 5 dipende dallo spessore. Nel frattempo gli spinaci in un'altra padella con aglio e un pizzico di sale, due minuti e sono già morbidi. Li ho messi sotto il salmone, ho sprizzato del limone sopra e fine. Cioè, proprio fine. Adatto ai celiaci ovviamente, nessun accorgimento particolare, si mangia così com'è. Non è una ricetta, è più che altro un promemoria per me stessa che non serve sempre impegnarsi per mangiare qualcosa di decente.