quinoa estiva, non me l'aspettavo così buona

La quinoa mi ha sempre fatto un po' schifo, cioè la compravo, la cuocevo, la mangiavo e pensavo ok ma perché. Poi stamattina avevo in frigo mezzo peperone giallo, pomodorini, cetriolo, olive e un limone — e il solito sacchettino di quinoa che mi guardava da settimane. L'ho cotta, fatta raffreddare bene bene, poi ho tagliato tutto a pezzi piccoli e ho condito solo con olio, limone, sale e un po' di prezzemolo. Niente di strano. Boh, non so se è il fatto che l'ho lasciata raffreddare davvero o cosa, ma era tipo fresca, leggera, si mangiava da sola. L'ho portata in spiaggia nel tupperware e dopo la sessione del mattino era ancora buona. quinoa cotta e raffreddata, pomodorini, cetriolo, peperone giallo, olive nere, olio, limone, prezzemolo. Forse ci metto del feta la prossima volta, vediamo.