perzik + basilicum en ik weet dat het raar klinkt

Had twee perziken liggen die echt op moesten. Gewoon in partjes gesneden, wat rucola erbij, en op het laatste moment dacht ik oké basilicum erbij want waarom niet. En het werkt echt. Weet niet hoe maar de zoete perzik met die kruidige basilicum is zo'n combinatie die je denkt dat ie niet kan bestaan maar wel bestaat. Ik heb er nog wat pistachenoten overheen gedaan en een heel simpele dressing van olijfolie en citroensap. Dat is het eigenlijk. Geen ingewikkeld gedoe, gewoon de ingrediënten hun werk laten doen. Het licht was goed vandaag dus er zijn uiteraard foto's gemaakt voor ik begon te eten.