lentesalade maar dan écht deze keer

Oké ik weet het, ik heb dit onderwerp al een keer aangeraakt maar dit was gewoon anders. Radijsjes, sugarsnaps, wat rucola omdat dat er nog lag, en een halve avocado die ik echt op tijd moest gebruiken. Beetje citroensap, olijfolie, peper en klaar. Serieus meer had ik niet nodig. Het ding is dat ik normaal altijd iets extra's wil toevoegen — een graan, kikkererwten, whatever — maar dit keer gewoon niet gedaan. En het was best goed eerlijk gezegd. Lekker licht. Perfect als breakingfast rond 12 uur, merk dat ik dan sowieso geen behoefte heb aan iets zwaars. De sugarsnaps maken het echt, die crunch is zo fijn. Ik snap nu waarom die dingen altijd uitverkocht zijn.