geroosterde zoete aardappel met ei en die Griekse yoghurtsaus die eigenlijk te makkelijk is

Zoete aardappel doe ik al een tijdje maar altijd als bijgerecht. Gewoon in partjes in de oven, klaar. Maar Marieke zei vorige week dat het zo zonde is dat ik er nooit echt iets mee doe, en ze heeft gelijk. Dus afgelopen zondag even serieus genomen. Zoete aardappel in blokjes met wat olijfolie, komijn en paprikapoeder. 25 minuten op 200 graden. Terwijl dat in de oven staat gewoon twee eitjes bakken, en een saus van Griekse yoghurt, knoflook, citroen en een beetje dille. Dat laatste is ff afmeten want Sem vindt dille "vies ruiken" en ik wil niet weer die discussie. Het werd eigenlijk gewoon heel goed. De zoete aardappel krijgt die licht knapperige randjes, het ei erbij, en die yoghurtsaus trekt het echt samen. Meer dan de som der delen ofzo. Moeilijkheidsgraad: moe maar toch zin om iets te eten wat niet uit een pak komt. De kinderen kregen gewoon hun eigen versie zonder saus en met minder kruiden. Spoiler: Lotte at alles op. Sem besloot dat zijn aardappel "een beetje raar" was maar at ondertussen wel alles leeg. Zo gaat dat dus. Recept voor 2 volwassenen: - 2 middelgrote zoete aardappels, in blokjes - Olijfolie, komijn, gerookte paprika, zout - 2 eieren - 3 el Griekse yoghurt, 1 teentje knoflook, sap van een halve citroen, dille Oven op 200, 25 minuten. Ei bakken naar smaak. Saus mengen. Klaar.