soupe froide pour les soirs où on a la flemme

Un gaspacho de courgettes et basilic, j'en fais depuis des années et franchement c'est probablement ma recette la plus rapide du répertoire. Les ingrédients (2 personnes): - 2 courgettes moyennes - 1 petite gousse d'ail - 1 poignée de basilic frais - 100g de fromage blanc 0% - Jus d'un demi-citron - Sel, poivre, un filet d'huile d'olive Tout dans le blender, 2 minutes, au frigo 30 min minimum. Bref. D'un point de vue nutritionnel c'est assez intéressant: les courgettes sont peu caloriques (environ 17 kcal/100g) et apportent quand même de la vitamine C et des fibres. Le fromage blanc fait monter les protéines sans alourdir la texture — on est aux alentours de 150 kcal par portion, 9g de protéines. Le secret c'est vraiment la qualité du basilic. Celui du marché en ce moment est... franchement il n'y a pas photo avec celui en sachet sous vide.