sopa fria de abóbora e ficou melhor do que a de pepino

Pá, eu sei que já falei da sopa fria de pepino mas esta semana experimentei com abóbora e não é comparação. Tinha meia abóbora hokkaido no frigorífico desde não sei quando, cozi na Bimby com cebola, um dente de alho, gengibre fresco e um fio de azeite. Depois deixei arrefecer mesmo bem e bati com leite de coco — não muito, só para ficar cremosa. No final juntei canela, cominhos e um toque de cúrcuma. Sal, pimenta, mais nada. Fui pôr no frigorífico a saber que os miúdos iam torcer o nariz. E sabe o que aconteceu? O Pedro chegou da rua com fome, abriu o frigorífico, viu a taça e perguntou "é para comer?" — já sei que quando ele pergunta em vez de reclamar é sinal positivo. Comeu uma dose grande e não disse nada. A Ana disse que parecia sopa de restaurante. Que para ela é o maior elogio possível, acho eu. Servi com sementes de abóbora por cima e um fio de azeite. Simples assim. Quantidades a olho (desculpem): - meia abóbora hokkaido - 1 cebola pequena - 1 dente de alho - gengibre fresco (uns 2cm) - 1 lata pequena de leite de coco - canela, cominhos, cúrcuma a gosto - sal, pimenta - sementes de abóbora para servir No verão fica bué melhor do que soa. Fica mesmo fresca e cremosa ao mesmo tempo, tipo.