pastèque + menthe + haricots blancs, je sais c'est bizarre mais écoutez-moi

Bon j'avais une pastèque entière dans le frigo parce que j'avais les yeux plus grands que le ventre au marché du Cours Julien... du coup j'ai cherché quoi faire avec. Et là j'ai eu l'idée un peu folle de faire une salade sucrée-salée avec des haricots blancs, de la menthe fraîche et du citron vert. Je vous promets qu'on sent pas que c'est végan peuchère, c'est déjà une salade donc bon — mais je veux dire, ça trompe vraiment tout le monde sur les protéines. Les haricots blancs là-dedans c'est pas du tout étouffant, surtout bien rincés et froids. Je coupe la pastèque en gros cubes, j'égoutte une boîte de haricots blancs, j'ajoute: - une grosse poignée de feuilles de menthe fraîche - le jus d'un citron vert entier - un filet d'huile d'olive (ben oui, Marseille oblige) - du sel, du poivre, et parfois quelques graines de courge si j'en ai C'est tout. Pas de cuisson, pas de vaisselle, vingt minutes au frigo et c'est parfait pour manger devant la fenêtre quand il fait 32°... Pastis approuve, enfin il approuvait la pastèque, les haricots blancs il s'en fout un peu.