Gurke fast überreif — jetzt Salat

Anti-Verschwendungsrezept: die Gurke lag seit Tagen im Gemüsefach und ich hab sie irgendwie immer ignoriert. Heute dann einfach aufgeschnitten, die weichen Stellen weggeschnitten (der Rest war noch top) und mit dem kombiniert was halt noch da war — Paprika vom Vortag, ein paar Kirschtomaten die schon etwas faltig wurden, Minze vom Balkon. Dressing aus Zitronensaft, etwas Olivenöl, Salz. Das war's eigentlich. Lena hat noch Schafskäse dazugekrümelt der auch weg musste und echt — besser als wenn ich extra einkaufen gegangen wäre. Die Gurke schmeckt übrigens voll normal wenn sie ein bisschen weich ist, bloß die wirklich matschigen Stellen schneidet man halt weg. ♻️