ensalada de quinoa con matcha que no ha puesto los ojos en blanco nadie

Bueno pues esto ha sido una sorpresa porque yo tampoco lo tenía muy claro. Tenía quinoa cocida de ayer, hacía calor y no me apetecía encender el horno. Se me ocurrió echarle media cucharadita de matcha culinario al aliño con limón, aceite y un poco de jengibre. La verdad es que quedó un color raro tirando a verde pero el sabor estaba bien, como más fresco de lo normal. Leire ha dicho «mamá qué es este color» pero se lo ha comido entero. Aitor ni ha preguntado. Probado y aprobado, que ya es decir. Le puse pepino, aguacate, tomate cherry y unos piñones por encima. Nada del otro mundo pero es que con el calor que está haciendo esto es lo que hay.