ensalada de primavera que ya repito cada semana

Llevaba tiempo queriendo hacer algo que no fuera la ensalada de siempre y esta semana me quedé sin ideas para comer dentro de ventana así que improvisé un poco. El resultado fue mejor de lo esperado la verdad: - Base de rúcula y espinaca baby - Garbanzos cocidos (los de bote, que no tengo tiempo pa más) - Pepino, rábanos en rodajas finas y aguacate - Un huevo duro por encima - Aliño: aceite, limón, mostaza de Dijon y sal Lo de los rábanos es lo que cambia un poco la cosa. Dan un punto crujiente y ligeramente amargo que con la mostaza encaja bien. No lleva nada elaborado pero tiene bastante densidad nutricional pa una comida de ventana. Me tiene aguantado hasta la noche sin problema.