bowl de quinoa com legumes de verão, ficou melhor do que estava à espera

Tinha quinoa cozida do dia anterior no frigorífico e uns legumes que precisavam de sair já. Decidi fazer um bowl que ficasse bem a frio porque com este calor não me apetece nada quente ao almoço. Fiz assim: - quinoa cozida (já estava feita, facilitou bué) - abobrinha cortada em meias-luas finas e salteada com um fio de azeite, só uns minutos - pimento vermelho assado em tiras (tinha meio pimento e estava a olhar para mim) - milho cozido, daquele de lata que escorro bem - rúcula por cima no final - molho: azeite, sumo de limão, um pouco de cominho e sal O cominho foi por acidente, estava ali ao lado e meti. Ficou bom, tipo deu um toque diferente ao molho. A abobrinha salteada em vez de crua faz diferença. Fica com aquela textura ligeiramente mole que combina com a quinoa. Já tentei com abobrinha crua e é completamente diferente, não sei explicar bem mas prefiro assim. Comida toda fria no fim porque deixei arrefecer a abobrinha antes de montar. Para o calor que está cá fora é mesmo o que se quer.